鱼露会致癌为什么国家不禁止销售
1、 消费者因食品缺陷造成人身损害的：( )
2、味精：可增添食物之鲜味。尤其加入汤类共煮最适合。
3、虾油，又叫鱼露，是我国传统海产调味品之福州沿海渔民的土话称“咸”。现在酿造虾油已是现代化，是用鲜虾为原料，经发酵提取的汁液。亦把用小青鳞鱼、三角绮、小杂鱼、蚌肉以及鱼制罐头的下脚料加工制成的鱼酱油、绮油等统称为虾油。
4、而驰名的港產「九龙酱园金牌生抽皇」，每毫升验出1300万个菌落总数，远远超出内地国家标準上限逾400倍；另外24款酱油则含有5至8600个菌落总数不等，消委会研究及试验小组主席黄锦辉指，含菌量反映產品的衞生情况，包括生產工序及原料质素，已将相关资料转交食物安全中心跟进。
5、 A.可用加入适量醋的水浸泡，使它慢慢溶解掉
6、但是虾酱是用虾脚虾头加入大量的盐经发酵制成的，这就会产生大量的亚硝酸盐，我们知道亚硝酸盐是一种致癌物，如果大量长期的食用就可能会增加患癌的几率。除此之外，虾酱还会引起胃分泌紊乱，从而就会刺激胃粘膜，加重胃病的发生。
7、波基博士在大肠癌的研究里还指出，食物通过大肠的时间，也与致病有密切关系。高纤食物一般通过大肠的时间为20-30小时，而低纤高脂的食物通过大肠的时间则为80-100小时，低纤食物滞停大肠的时间比高纤食物高出4-5倍，这个延长的滞留，大大增加了肠粘膜与致癌物接触的时间，增加了大肠病变的机会。一般来说，食物停留大肠的时间越长，肠子吸收的有毒物质也就越多，加速肠道老化、危害身体健康。高纤食物的表面粗糙，在通过肠子时，就像刷子一样清洗肠壁，将肠内毒素一并带出，对于维持肠道的年轻、健康又很大帮助。
8、首先要准备好制作鱼露的大瓦缸，并且在瓦缸的底部凿出一个小孔，将导汁的管子插入小孔。然后将洗干净的小鱼和盐，按照一定的比例，一般来说是三比二的比例，按照一层是鱼，一层是盐的顺序，放入缸内，装满后将缸面压平，然后加上盖子密封。等待一个星期后，鱼露就不断流出了。一般来说，一个缸内可以采三次的鱼露，其中以第一次采出的鱼露最佳，其色泽光亮，香气诱人，味道极佳。另外，将鱼露采集完毕后，缸内剩下的鱼渣，还可以用作有机肥料进行施肥。
9、 N-亚硝基化合物属烈性致癌物，N-亚硝基化合物的前体(亚硝酸盐、盐氧化物、胺等)广泛的存在于肉类和鱼类中，在食品加工过程中转化为N-亚硝基化合物。除了烟熏或盐腌的鱼及肉和霉变的食品之外，鱼露、虾酱、咸蛋、腊肠、火腿也含有较多的亚硝酸铵类致癌物质。
10、材料;海藻凉粉、蒜瓣、蒸鱼豉油、香醋、耗油、鱼露、花椒面、郫县豆瓣辣酱、盐、糖、鸡精、香油
11、 A、烹调的温度B、水浸泡的时间C、烹调前放置的时间D、烹调时翻动的次数
12、蚝油是以牡蛎肉为原料，采用热水提取其有效成分，经过滤得到提取液，然后在其中添加食盐、糖类等调味原料以及淀粉等，再加热到规定的温度后，经过滤、冷却、质量检查和瓶装得到的产品，属于中国传统水产调味品。
13、前列腺的发病率在美国居高不下，近年来国内也呈上升趋势。对内蒙古自治区牧区和农区蒙古族人群流行病学调查发现：以肉类为主的牧区，男性成年居民前列腺肥大的发病率远高于农区，显示膳食结构与前列腺疾患的发病有关。由于四条腿的陆生动物脂肪中都含有花生四烯酸(前列腺素的前体)，可见膳食结构西化，肉食过量是前列腺癌发病率明显上升的原因之一。
14、风哥仔细研究了一下，很多常见的食物都有可能致癌，而且我们还天天都在吃！
15、可怕的是，多伦多地区的华人超市也出售其中一款豉油，与**消委会指的11种癌豉油牌子相同，正在特价促销，但这款豉油所标示的成分，却没有Caramelcolour。而另一款标明是**制造的豉油，却注明含酱色Caramelcolour。在加拿大，无论本地制作或海外进口的食品中，如可乐啤酒、麦包、脱脂奶、牛油、酒、烟鱼、茄汁等，都含有可演化成“4-甲基咪唑”的色素添加剂。
16、 下列动物性食品中，哪种食物蛋白质的营养价值最高?( )
17、人民网刊登了该报告，并指出，上海、江苏、浙江、北京、天津五省市预计在2025年前后率先基本实现农业农村现代化目标值，引领全国农村发展。
18、此外，蚝油含有氨基乙磺酸，它在临床治疗和药理应用方面非常广泛，可治疗多种疾病，是蚝油和牡蛎的特有成分。
19、倒下青瓜用大火翻炒，炒到7至8熟，下盐、淋入鱼露转大火爆炒均即可。
20、DDT是一种剧毒物质，能引发胎儿畸形、癌症、不育症、肝病等多种病症。动物体对食物和环境中的有害物质有很强的富集作用。也就是说，动物吃大量的饲料而使饲料中的有害物质大量的积存于体内，DDT一旦储存于动物脂肪中就很难被分解。美国营养问题特别委员会报告指出肉类中的DDT含量为蔬果的30倍，其农药残留量为蔬果的13倍美国爱荷华州立大学做实验证实，人体类的大部分DDT源自肉食。
21、开火，把平底锅烧到足够热，放入猪油，糊一边搅拌一边倒入锅中，使其均匀的铺满锅。调到中小火，会听到发出喳喳的声音，四周变黄，蚝变透明，翻面，可以整个翻面，也可以把蚝烙切成小块翻面，周围再加入一点猪油，煎至两面成金黄色即可，搭配上香菜、鱼露食用。
22、甜面酱：本身味咸。用油以小火炒过可去酱酸味。亦可用水调稀，并加少许糖调味，风味更佳。
23、(5)饭堂意见：说说自己对饭堂的意见，有什么不足，有什么好的地方。写出在饭堂中自己最喜欢的菜及理由。以及写出我想推荐的菜式。
24、活动时间：12月9日下午2:00-6:00
25、准备材料：香菇、秀珍菇、草菇、鱼露、食盐、冰糖、姜
26、在锅中放水，加入一些料酒，水开后焯水，肉就和壳分离了;
27、 A、生产日期B、生产厂家C、QS标志D、以上都是
28、 A、查看索要动物产品检疫合格证明B、察看肉的颜色C、查看肉的表面状态D、以上做法都正确
29、 A、药品B、既是食品又是药品的中药材C、食品防腐剂D、天然食用色素
30、据媒体报道，耶鲁大学经济学教授陈志武在北京大学演讲时谈到毒黄鳝问题，他说，当年7月，他到苏州参加会议，用餐时一位国家科学院环境研究所的知名学者对他说：你们知道现在的黄鳝为什么长得这么快吗？是因为饲养者用了生长激素，人吃了黄鳝，这些激素进入人体七八年后还会对健康产生持续的副作用。听到这话之后，吓得那些与会学者们没人再敢吃黄鳝了，陈志武有一个亲戚是卖豆芽的，告诉他，这些豆芽不能吃，用了激素，本来要5天才能长大的豆芽只要一天就能长好了，本村人知道这些，都不吃这种毒豆芽，都是卖给广州，一卡车一卡车的，一夜之间就到了广州菜市场。
31、 青春发育期的女孩应常吃何种食物以增加碘的摄入 ( )
32、对于酱油含有致癌物质一事，有的华人居民表示乐观，称专家三天两头发表新的致癌物，再防也防不完。但也有居民说会留意哪些品牌有问题并避免购买。也有居民为了安全只购买日本和韩国产酱油。
33、我们的身体在恐惧、愤怒或紧张的时候会自体中毒，华盛顿心理研究室实验显示人的情绪刺激，会导致生理上产生一种毒质注入血液。美国营养学会(NIA)指出：动物尸体的肉里充满着有毒的血和其他废物。
34、腌制的食物我们生活中常见的就是咸菜，尤其在农村小时候家家户户都该腌制过咸菜，随着生活条件的提高，越来越多人最求更好的美食口味，出现了腌肉、腊肉和咸鱼等腌制食物，根据科学家研究分析，这些腌制食物会损坏原有的维生素，还会导致食物中的亚硝酸盐增加，亚硝酸盐本身就有毒性，如果腌制不当会形成一种致癌物亚硝胺产生。
35、根据现代医学研究，人类食肉危险的一个主因，肉类都含尸毒，法国化学家健德研究报告指出，肉类当中，都有一种叫做必读的毒素，这种毒素是在动物屠宰过程中，痛苦的情绪刺激，肾上腺素会亢进分泌，其体内的化学成分会大大改变，产生一种变性物质——尸毒，也成尸碱，因为尸毒存在，肉质更容易腐败。其死亡的时间越长，毒素积累的越多。
36、 A、穿了“衣服”(有包装)的食品比裸露的食品更安全
37、 以下哪种食品是国家明令禁止食用的( )
38、5月1—7号 浙江杭州(辟谷)5月1—7号 广州太乙基地(辟谷)6月1—7号 浙江杭州(辟谷)6月17—23号 广州太乙基地(辟谷)
39、很多人家里厨房中都有各种调味品，而且都是室温保存，做饭的时候随手就能拿到。
40、而且，**消费者委员会还发现，全部40个样本都含有味精，有39个样本钠含量偏高，摄取过量钠会增加患高血压、心血管疾病、中风和冠心病的风险。
41、 A、蓝色B、黑色C、绿色D、白色或浅色
42、参赛人员要听从工作人员的安排，准时就位。不得扰乱比赛，不得有损坏所做试卷。
